Ingredients
- 4 stk potet
- ¼ stk agurk
- ¼ stk rødløk
- 1 ss gressløk
- ½ dl creme fraiche
- ¼ stk sitron
- 1 fedd hvitløk
- 100 g ørretfilet
Method
- Kok opp små poteter i godt saltet vann.
- Kutt opp agurk, rødløk og gressløk, og tilsett i en bolle sammen med creme fraiche. Bland godt sammen, og smak til med salt, pepper og sitronsaft.
- Når potetene er gjennomkokt, overfører du dem til et stekebrett ikledd bakepapir. Bruk et bredt vannglass til å "smashe" potetene. Topp med en klatt smør (eventuelt litt olivenolje) og hvitløk. Legg ørretfilet ved siden av potetene, og stek sammen i ovnen på 200 grader i cirka 10-15 minutter.
- Server ørretfilet med smashpoteter og agurksalat.
