Spicy garlic udon

Ingredients

• 800 g udon nudler
• 400 g kjøttdeig
• 200 g sjampinjong
• 4 fedd hvitløk
• 1 stk paprika
• 1 stk gulrot
• 2 ss nøytral olje
• ½ ts pepper
• 2 ss lys soyasaus
• 1 ss mørk soyasaus
• 1 ss oystersaus
• 1 ss chiliolje
• 1 ss sukker
• ½ ts salt

Method

1. Start med å koke udon til den akkurat slipper seg fra formen. Skylles godt i kaldt vann. Bland også sammen sausen, smak til etter hvor mye chili olje du ønsker, og kutt grønnsakene.
2. Varm olje i en dyp panne og fres hvitløk til gyllen på medium høy varme. Ha oppi kjøttdeig og pepper og stekes til kjøttet er nesten gjennomstekt.
3. Tilsett sopp og gulrot. Stekes i ca. 2-3 min til (ønsker du mykere paprika, kan du tilsette de her også).
4. Ha oppi kokt udon og bland godt sammen slik at nudelen blir varm igjen i noen minutter.
5. Tilsett sausen og paprika. Vend nudelen og sausen godt sammen i 2-3 minutter, så er denne klar til å serveres.