Pasta bolognese 🍝

Ingredients

• 350 g valgfri pasta
• 400 g kjøttdeig
• 3 skiver bacon
• 1 stk gul løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 boks hermetiske cherrytomater
• 2 ss oksefond
• 2 ss balsamicoeddik
• ½ dl vann
• 1 klype sukker
• 1 håndfull fersk basilikum
• ½ ts salt
• ½ ts pepper

Method

1. Kok valgfri pasta etter angitt på pakken. Et godt valg er tortelloni med ricotta og spinat.
2. Finhakk fersk basilikum, løk og hvitløk. Kutt bacon i passe store biter.
3. Stek løk, hvitløk og bacon i noen minutter på middels høy varme før du tilsetter kjøttdeig. Stek videre til kjøttdeigen er gjennomstekt.
4. Tilsett hermetiske cherrytomater og spe på med vann. Du kan gjerne mose tomatene litt.
5. Tilsett finhakket basilikum, oksefond, sukker og balsamicoeddik. Bland sammen og la det hele småkoke i ca. 10 min.
6. Smak til med salt og pepper.
7. Vend den ferdigkokte pastaen inn i sausen. Topp gjerne retten med finhakket basilikum og revet parmesan. Nyt!