Ingredients
- ¼ pk tørrgjær
- 1 ½ dl lunkent vann
- 1 fedd hvitløk
- ½ stk rødløk
- ½ stk rødbete
- 250 g kokte linser
- ½ dl valnøtter
- ¼ ts spisskummen
- ½ ts salt
- ½ ts pepper
- 4 ss hvetemel
- 20 g blåmuggost
- 1 håndfull ruccola
- 3 ½ dl hvetemel
- 1 ts salt
Method
- Start med å lage burgerbrødene ved å blande sammen hvetemel, tørrgjær, salt og lunkent vann i en bolle og elt deigen i 10 minutter.
- Form deigen til like store burgerbrød og legg over på et stekebrett ikledd bakepapir. La heve under et kjøkkenhåndkle i 45-60 minutter.
- Lag burgerdeigen ved å finhakke hvitløk, rødløk og valnøtter, og rive opp rødbete.
- Tilsett de oppkuttede grønnsakene i en bolle sammen med linser, salt, pepper og spisskummen. Mos med en stavmikser. Vend inn hvetemel til slutt.
- Form deigen til ønsket størrelse på burgere og legg over på stekebrettet med burgerbrødene. Stek midt i ovnen på 200 grader i cirka 15 minutter. Ta ut burgerbrødene, snu burgerne, topp med blåmuggost og stek de i 5-10 minutter til.
- Server rødbetburgerne i burgerbrød sammen med litt rødløk, ruccola og noe annet digg du har liggende.
- Obs! Sett bort halvparten av burgerne og burgerbrødene dersom du følger ukemenyen. De skal brukes i en annen middag.
