Ingredients
- 3 ½ dl hvetemel
- ¼ pk tørrgjær
- 1 ½ dl lunkent vann
- 2 fedd hvitløk
- ¼ stk rødløk
- ¼ pk koriander
- 200 g laksefilet
- 1 dl rømme
- ½ ts salt
- ¼ ts pepper
- ¼ stk hjertesalat
- 1 stk tomat
- ½ ts salt
Method
- Start med å lage burgerbrød. Bland sammen hvetemel, tørrgjær, salt og lunkent vann i en bolle og elt deigen i cirka 10 minutter.
- Form deigen om til burgerbrød, og legg over på et stekebrett ikledd bakepapir. La burgerbrødene heve til dobbel størrelse, cirka en time.
- Finhakk hvitløk og koriander. Kutt opp halve rødløken i ringer og resterende i små terninger.
- Finhakk laksefilet i små terninger.
- Tilsett halvparten hvitløk, rødløk i terninger og koriander i en bolle sammen med halvparten av laksefilet i terninger. Bruk en stavmikser til å mose det hele til du får en deig.
- Vend inn restedende laksefilet i terninger, og form deigen om til burgere. Stek burgerne i stekepannen på medium varme med olje eller smør til burgerne har fått en gyldenbrun farge. Salt burgerne mens du steker.
- Stek hamburgerbrødene på 200 grader i cirka 15 minutter.
- Lag en enkel hvitløksdressing ved å tilsette resterende hvitløk i en skål med rømme, og smak til med salt og pepper.
- Fyll burgerbrød med hvitløksdressing, hjertesalat, tomat, rødløk i ringer og lakseburger.
