Vegetarburger i hjemmelagde burgerbrød

How to Make

1. 1

   Denne oppskriften gir cirka 8 burgere og burgerbrød (1 person). Både hamburgerbrød og vegetarburgere kan fryses ned.

2. 2

   Start med å lage deigen til burgerbrød. Tilsett hvetemel, tørrgjær, lunkent vann og halvparten av salt i en bolle. Bland sammen og elt deigen i cirka 10 minutter.

3. 3

   Form deigen om til rundstykker og legg over på et stekebrett ikledd bakepapir. La de heve i cirka 45-60 minutter. Begynn på neste steg i mens.

4. 4

   Lag vegetarburgere ved å kutte opp søtpotet i små terninger og steke midt i ovnen på 220 grader i cirka 10-15 minutter. Søtpoteten skal stekes og ikke kokes, for om du koker søtpoteten, vil den inneholde for mye vann og burgerdeigen blir for bløt.

5. 5

   Finhakk hvitløk og rødløk og tilsett i en foodprosessor (eventuelt en bolle med stavmikser) sammen med kidneybønner, sriracha, pepper, resten av salt og stekt søtpotet.

6. 6

   Bland sammen alle ingrediensene i foodprosessor eller med stavmikser til du har fått en jevn deig. Spe på med hvetemel (mellom 2-3 deiliter) så den ikke blir for flytende.

7. 7

   Form deigen om til burgere og legg over på et stekebrett ikledd bakepapir.

8. 8

   Stek burgerbrødene på 225 grader i cirka 10-15 minutter.

9. 9

   Stek vegetarburgerne på samme temperatur i 20 minutter. Snu halvveis.

10. 10

    Lag en enkel rømmedressing ved å tilsette hvitløk, salt og noen dråper sriracha. Bland sammen.

11. 11

    Kutt opp tomat og resterende rødløk.

12. 12

    Fyll hamburgerbrød med ruccola, tomat, rødløk, vegetarburger og rømmedressing.

Start Cooking