Syrlig og 💦moist💦 eplekake til søndagskaffe'n. I denne oppskriften har jeg brukt små norske epler for å få den sure gode smaken.
ingredienser
- 50 g smør
- 2 stk egg
- 2 dl kefir
- 1 dl sukker
- 200 g hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 stk vaniljestang
- 5 stk eple
- 1 ts kanel
- 50 g hasselnøtter
- dl brunt sukker
- 1 klype salt
fremsgangsmåte
- Start med å smelte smøret. Deretter tilsett egg og kefir og visp det sammen til det skummer.
- Tilsett deretter sukker, hvetemel, bakepulver og frøene fra vaniljestangen inn i blandingen.
- Forvarm ovnen til 180º.
- Skjær epler i små båter og karamelliser dem i en panne sammen med sukker og kanel.
- Grovhakk hasselnøtter og karamelliser i en panne med brunt sukker og en klype salt.
- Hell kakerøra i en brødform, og legg eplebiter og hasselnøtter på toppen og press dem forsiktig ned i røra. Stek kaken på 180° i 40-50 minutter.
