Kefirlapper med sjokoladeknapper er ikke hverdagskost her i huset, men for feststemningen, er denne oppskriften en klar hit!
ingredienser
- 70 g sukker
- 3 stk egg
- 4 dl kefir
- 4 ½ dl hvetemel
- ½ ts natron
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 70 g smør
- 150 g sjokoladeknapper
fremsgangsmåte
- Visp sammen sukker og egg i en bolle. Tilsett kefir og bland godt.
- Sikt mel, og bland med natron, bakepulver og salt i en annen bolle.
- Hell i kefirblandingen sammen med det tørre og visp til det ikke er igjen klumper. Ha til slutt i smeltet smør og visp røren jevn. La røren svelle i 10-15 min. Tilsett sjokoladeknappene og bland.
- Hell røren i passe store pannekakestr. Snu dem når de begynner å boble på den øverste siden ca 2 minutter og undersiden er gyllen, og stek raskt på den andre siden (ca 1/2-1 minutt).
- Server med deilig lønnesirup på toppen.
- TIPS Skal du servere de og ønsker at de skal holde seg lunkne kan du oppbevare de ferdig stekte i stekeovnen på 50-60 grader til du har stekt alle.
