Syrlig eplekake

ingredienser

• 50 g smør
• 2 stk egg
• 2 dl kefir
• 1 dl sukker
• 200 g hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 1 stk vaniljestang
• 5 stk eple
• 1 ts kanel
• 50 g hasselnøtter
• dl brunt sukker
• 1 klype salt

fremsgangsmåte

1. Start med å smelte smøret. Deretter tilsett egg og kefir og visp det sammen til det skummer.
2. Tilsett deretter sukker, hvetemel, bakepulver og frøene fra vaniljestangen inn i blandingen.
3. Forvarm ovnen til 180º.
4. Skjær epler i små båter og karamelliser dem i en panne sammen med sukker og kanel.
5. Grovhakk hasselnøtter og karamelliser i en panne med brunt sukker og en klype salt.
6. Hell kakerøra i en brødform, og legg eplebiter og hasselnøtter på toppen og press dem forsiktig ned i røra. Stek kaken på 180° i 40-50 minutter.