Denne lille bollen med lykke er nesten som å spise en laksemaki med chilimayo, uten å måtte rulle sushi like a pro. Asså, ikke helt likt da. Det er ikke sushiris, og det er ikke noriark. Men sett bort ifra det smaker det ganske likt!
Ingredients
- 2 ts revet ingefær
- ½ stk lime
- 2 ts soyasaus
- 1 ts sriracha
- 3 ss majones
- ½ ts sukker
- 250 g ris
- 1 stk mango
- 2 stk avokado
- 4 stk reddik
- 2 håndfull koriander
- 1 håndfull ristede sesamfrø
- 500 g salmalaks
Method
- Start med dressingen. Bland sammen ingefær, limesaft, soyasaus og Sriracha. Ha i majonesen og smak til med sukker til du har den smaken du selv liker. Sett den kaldt til servering.
- Kok risen som anvist på pakken. La den avkjøles helt.
- Mens risen koker skreller og kutter du mango og avokado. Vask reddikene godt og skiv i tynne skiver.
- Skjær laksen i små terninger.
- Fordel alt i boller på bordet og nyt en deilig og enkel lunch eller lett middag. Jeg pleier å starte med ris, så de øvrige ingrediensene før jeg topper med koriander, sesamfrø og dressing.
