
Ingredients
- 600 g laksefilet
- 1 stk sjalottløk
- 2 stk gulrot
- 1 stk rød chili
- 2 stk vårløk
- 1 stk lime
- 2 ss olje
- 2 ts red curry paste
- 4 dl kokosmelk
- 2 ts soyasaus
- ½ stk terning fiskebuljong
- 1 ts sukker
- ris
- salat
- koriander
Tilbehør:
Method
- Kok ris etter anvisning på pakken.
- Fjern skinn og bein fra laksefileten hvis nødvendig og del fisken i store terninger.
- Rens og finhakk sjalottløk. Fjern frø fra chili og finhakk.
- Rens og skjær vårløk i tynne skiver. Del gulrøtter i terninger.
- Varm olje i en stekepanne og brun lakseterningene på begge sider i 1-2 minutter. Legg de ferdigstekte lakseterningene på et fat. (Dette punktet kan sløyfes. Du kan også tilsette laksen rå i den varme sausen helt til slutt. La fisken trekke i ca 5 minutter).
- Surr sjalottløk i stekepannen. Ha i gulrøttene, og la de surre med i ett minutt. Tilsett red curry paste og kokosmelk. Rør ofte.
- Ha i chili, soyasaus, fiskebuljong og sukker. Riv skall av lime, og tilsett sammen med limesaft.
- Tilsett lakseterninger, vårløk og limeskall. La det hele småkoke i 2-3 minutter.
- Smak til med mer krydder og limesaft om ønskelig. Topp med koriander hvis du ønsker det, og server med ris og salat.
Recipes with similar ingredients

38 min
Fattig.student
Biffsalat med nudler og cashewnøttdressing

30 min
Fattig.student
Creamy ramen

30 min
Fattig.student
Asiatisk biffsuppe

30 min
Fattig.student
Kylling og ananas wok

50 min
Karen
Aubergine i linser med peanøttsaus

30 min
Mammapia
Rød curry med tofu og grønnsaker

40 min
Fattig.student
Rissuppe med spicy svinekjøttboller

40 min
Fattig.student