Pasta med soltørkede tomater og fetaost

Ingredients

• 100 g pastaskruer
• 1 fedd hvitløk
• ½ stk rødløk
• 3 ss soltørkede tomater i olje
• 1 håndfull spinat
• 15 g ristede pinjekjerner
• 100 g fetaost i olje

Method

1. Kok opp pastaskruer i godt saltet vann.
2. Kutt opp rødløk og hvitløk i strimler og stek i en panne sammen med soltørkede tomater og oljen til løken er blitt blank.
3. Tilsett den ferdigkokte pastaen sammen med en liten skvett pastavann, og vend inn spinat, pinjekjerner og fetaost i olje.
4. Smak til med salt og pepper, og server varm.