Linsesuppe

Ingredients

• 1 ss ingefær
• 1 stk gulrot
• 1 stk selleristang
• ⅓ stk brokkoli
• 2 ss rød curry paste
• 5 dl vann
• 200 g kokosmelk

Method

1. I denne middagen bruker vi bologneserester som ble laget tidligere i ukemenyen.
2. Riv ingefær og kutt opp gulrot, selleristang og brokkoli.
3. Finn frem en gryte og tilsett ingefær og karripasta. La det surre litt på medium varme før du tilsetter resten av grønnsakene.
4. Tilsett vann, kokosmelk og bologneserestene og la det hele koke i cirka 15-20 minutter. Smak til med salt til slutt.