Ingredients
- 1 stk potet
- 4 dl hvetemel
- ½ pk tørrgjær
- 1 stk egg
- 2 dl vann
- 1 fedd hvitløk
- 1 dl creme fraiche
- ½ ts salt
- 1 ts pizzakrydder
- ½ stk sitron
- 150 g kyllingfilet
- ½ pk ruccola
- ½ stk rødløk
- ¼ ts salt
Method
- Kok poteter og mos dem. Dersom du følger ukemenyen og har potetmos igjen etter forrige middag, kan dette brukes. Du trenger cirka 1 dl potetmos eller moste poteter dersom du lager til én person.
- Lag deigen til Potato buns. Bland sammen moste poteter (de kan være lune), hvetemel, tørrgjær, salt, egg og vann i en bolle, og elt deigen i cirka 10 minutter.
- Dekk til kjøkkenbenken med hvetemel, hvelv deigen over og form deigen om til rundstykker. Legg rundstykkene over på et stekebrett ikledd bakepapir, og la rundstykkene heve i cirka 45-60 minutter.
- Finhakk hvitløk og tilsett i en bolle med creme fraiche. Smak til med pizzakrydder, salt og saften av en halv sitron.
- Stek potato buns på 200 grader I cirka 10 minutter.
- Stek kyllingfilet i en stekepanne sammen med litt olje eller smør, og krydre kyllingfileten med salt, pepper og pizzakrydder.
- Topp potato buns med creme fraiche dressing, ruccola, stekt kyllingfilet og rødløk.
- Dersom du følger ukemenyen, må du sette bort halvparten av potato buns. De skal brukes i en annen middag.
