Ingredients
- ½ stk rødløk
- ½ stk tomat
- ¼ stk squash
- 50 g mozzarella
- 2 stk potet
- 250 g kyllingfilet
- ½ dl creme fraiche
- 1 fedd hvitløk
- ½ ts salt
- ¼ ts pepper
- ⅓ pk spinat
Method
- Kutt opp rødløk, tomat, squash og mozzarella i tynne skiver, og poteter i båter.
- Kutt opp små hakk i kyllingfiletene uten å skjære gjennom. Fyll med tomat, squash, rødløk og mozzarella.
- Legg over fylt kyllingfilet på et stekebrett ikledd bakepapir sammen med båtpotetene, og strø over olivenolje, salt og pepper. Stekes midt i ovnen på 220 grader i cirka 25-30 minutter.
- Lag en enkel creme fraiche-dressing ved å finhakke hvitløk og tilsette i creme fraiche. Smak til med salt og pepper.
- Fyll tallerkenen med hasselback kylling, stekte båtpoteter, dressing og spinat.
