Ingredients
- 200 g sukker
- 400 g vann
- 2 ss rosevann
- 250 g tynne risnudler
- 1 stk lime
Method
- Bland sukker og vann i en kjele. Gi den en oppkok under omrøring. Tilsett rosevann og bland godt. Fjern fra varmen og la avkjøle. Når sirupen er avkjølt, hell den i en bolle eller noe lignende. Sett den i fryseren i minst seks timer, gjerne over natten. Konsistensen på sirupen skal være som sorbet når den stivner.
- Kok opp 2–3 liter vann i en kjele og tilsett nudlene. La nudlene koke til de mykner, ca 3-4 min. Sil nudlene av og skyll i kaldt vann. Skjær nudlene med saks om du vil ikke ha dem lange.
- Ved servering vend litt av nudlene med litt av «issorbeten». Til slutt ha på litt limesaft.
- Nudlene kan oppbevares i kaldt vann inn i kjøleskapet i noen dager. Og sukkerblandingen kan oppbevares i fryseren i flere uker.
