Ingredients
- 200 g kyllingfilet
- 1 ts timian
- 1 ss rapsolje
- 2 stk tortillalefser
- 1 stk avokado
- 1 håndfull koriander
- 1 fedd hvitløk
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 2 stk lime
- 1 dl vann
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 200 g salat
- 8 stk reddik
- 1 stk agurk
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
Method
- Krydre kyllingfileten med timian, salt og pepper. Varm opp olje i en stekepanne og stek fileten på middels varm i 4-6 min på hver side (eller til gjennomstekt). La kyllingen hvile 5 min før du skjærer den i terninger.
- Kutt tacolefsene i strimler. Stek strimlene i samme panne i saften fra kyllingen til de blir sprø.
- I en blender mikser du sammen alle ingrediensene til dressingen. Er den litt for tykk heller du i litt mer vann. Konsistensen skal være litt som en flytende guacamole.
- Grovhakk salaten og hakk redikkene og agurk i minde biter. Bland sammen med kyllingen og tacolefsestrimlene. Dryss generøst over med dressingen og server.
