Kutt torskefileten i passe store terninger. Dryss over salt, skvis over saften fra limen og ha det over i en bolle. Hell over rødbetelaken, og la den stå kjølig i 2 t eller lenger.
2
Putt alle ingrediensene i en blender, og kjør til en gjevn suppe. Sett kaldt, mens du lager resten.
3
Bruk en klebrig ristype, og kok etter anvisning på pakken. La risen kjøle seg ned, før du uller den til medium store boller. Bland inn panko, rull og dypp først i egg, så i sesamfrø. Friter i varm nøytral olje, ca 180 grader. La de avkjøles på tørke eller bake papir. Gjør det samme med rispapir. (PS. Disse tar bare noen sekunder og fritere).
4
Kutt fennikel og eple i tynne skiver, skvis over saften fra limen og tilsett resten av ingrediensene. Bland godt. Server kald urte gazpacho i en dyp tallerken og server med rødbetemarinert torske ceviche i friterte rispapir. Friterte risboller, og fennikel og eple slaw.
5
Server kald urte gazpacho i en dyp tallerken og server med rødbetemarinert torske ceviche i friterte rispapir. Friterte risboller, og fennikel og eple slaw.
