Ingredients
- 100 g kalkunfilet
- 1 ss soyasaus
- ½ stk sitron
- ½ dl kokosmelk
- 1 ts rød curry paste
- 1 dl ris
- 1 håndfull crispy salat
- ½ stk mango
- 1 håndfull koriander
- 1 håndfull cashewnøtter
- ¼ stk paprika
Method
- Kutt kalkunen i biter og lag en marinade av soyasaus, saften av sitron, kokosmelk og rød curry paste. La kalkunen sitte i marinaden i 15 min før du steker den enten i stekepanne til den er mør, eller i oven i 15 min på 200 grader.
- Kok ris etter anvisning på pakken.
- Kutt crispy salat, paprika, mango og koriander. Ha alt i en bolle sammen med ris og kalkun. Topp med cashewnøtter og sataysaus fra dagen før om du følger ukemenyen.
