Fargerik, frisk, sprø og med mye protein fra bønner og linser. Dette er en vegetarisk utgave av kebaben og en favoritt på Geitmyra. Server med frisk salat, hjemmelagde lomper og yoghurtdressing.
Ingredients
- 1 boks kikerter
- 1 boks linser
- 2 boks kidneybønner
- 1 stk agurk
- 2 stk selleristang
- 4 stk gulrøtter
- 2 stk hjertesalat
- 2 stk paprika
- 2 stk vårløk
- 2 ss olivenolje
- 2 ss sitronsaft
- 1 klype salt
- 1 klype pepper
Method
- Skyll bønnene og linsene i et dørslag under kaldt vann.
- Skyll alle grønnsakene.
- Kutt alle grønnsakene i små terninger.
- Bland grønnsaker, bønner og linser sammen i en stor bolle.
- Ha på olje, sitronsaft, salt og pepper og bland godt.
- Skyll hjertesalaten og del opp i blader.
- Server belgfrukt- og grønnsaksblandingen i potetlomper med hjertesalat og hjemmelaget yoghurtdressing. Bruk gluten- og melkefrie alternativer som tilbehør om du ønsker det.
