Gresskar taco

Ingredients

• 1 stk butternut gresskar
• 2 ss matolje
• 1 stk løk
• 1 pk kyllingkjøttdeig
• 1 stk paprika
• 1 boks sjampinjong
• 1 boks passata tomater
• 1 ts salt
• 1 ts pepper
• 1 ts paprikapulver
• 1 ts hvitløkspulver
• ½ ts spisskummen
• 1 ts chilipulver
• 1 stk grønnsaksbuljong
• 1 ss soyasaus
• ½ stk agurk
• 1 håndfull cherrytomater
• 3 stk vårløk
• 1 stk rømme
• 200 g lagret ost

Method

1. Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme).
2. Vask og skjær gresskaret i ca 1,5 cm tykke skiver som legges utover en stekeplate med bakepapir.
3. Smør litt matolje på toppen av gresskar skivene og sett de midt i stekeovnen i ca 15 minutter til de møre.
4. Skjær en løk i tynne skiver og stek i litt matolje til løken er blank og myk.
5. Tilsett kyllingkjøttdeigen og stek den godt, tilsett oppskjært paprika og champignon.
6. Bland inn passata og la det småkoke, smak til med salt, pepper og krydder/taco krydder (paprikapulver, hvitløkspulver, spisskummen, chilipulver, knust grønnsaksbuljong og soyasaus)
7. Ta gresskarskivene ut av ovnen.
8. Dandere gresskarskivene med tacosaus, revet ost, agurkskiver, hakket cherrytomater, vårløk i skiver og rømme.
9. Det vil være en del ekstra kyllingkjøttsaus så kan det legges ved siden av på fatet, eller spares i fryseren til en annen dag du vil lage pizza!