Ingredients
- 1 stk aubergine
- 2 ss matolje
- 20 ss ketchup
- 100 g kokt skinke
- 1 stk paprika
- 150 g lagret ost
Method
- Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme).
- Skyll en aubergine og skjær i ca 1 cm tykke skiver.
- Legg aubergine skivene utover bakepapir på en stekeplate.
- Smør litt matolje over hver aubergine skive, så et lag med ketchup (jeg brukte sukkerfri ketchup) på hver skive.
- Topp med oppskjært skinke, paprika og ost.
- Stek midt i ovnen, og stek i ca 20 minutter til auberginen er myk og osten er gyllen.
