Lammeskank med potetmos og deilig sjysaus

ingredienser

• 4 stk potet
• 1 stk lammeskank
• 1 ts hvitløksalt
• ½ ts pepper
• 6 stk cherrytomater
• ½ stk rødløk
• ½ ss smør
• ¼ dl creme fraiche

fremsgangsmåte

1. Skrell og kok poteter til de er blitt møre.
2. Dekk til lammeskank med hvitløksalt og pepper.
3. Tilsett en god klatt smør i en stekepanne, og tilsett lammeskanken når smøret er blitt brun. Brun lammeskanken på alle sider og legg over i en ildfast form sammen med cherrytomater og rødløk.
4. Stek midt i ovnen på 180 grader i cirka 30 minutter.
5. Hell av vannet på potetene og tilsett smør og creme fraiche. Mos med en gaffel og smak til med salt og pepper.
6. Server lammeskanken med potetmos, cherrytomater, rødløk og topp med sjyen som ligger igjen i den ildfaste formen.