Hamburger med fetaostkrem, syltet rødløk og ovnsbakte poteter

ingredienser

• 1 stk hamburger
• 1 stk rødløk
• 1 dl vann
• ½ dl sukker
• ½ dl eplesidereddik
• 2 stk potet
• 2 ss olivenolje
• ½ ts grillkrydder med tare fra lofoten
• 1 fedd hvitløk
• 1 ss smør
• 2 dl rømme
• 100 g fetaost
• 1 klype salt
• 1 klype pepper
• 1 stk hamburgerbrød
• 1 håndfull crispy salat
• 4 stk plommetomat

fremsgangsmåte

1. Legg frem hamburgeren så kjøttet blir romtemperert.
2. Lag syltet rødløk på denne måten: Skrell og kutt rødløk i skiver. Kok opp vann og bland i sukker og eplesidereddik. Rør til sukkeret oppløser seg. Ha rødløk i et rent glass og ha over lake. Sett i kjøleskap. Denne er klar om 30 min.
3. Sett ovnen på 225 grader.
4. Vask og kutt potet i båter. Ha de på et stekebrett med bakepapir. Ha over olivenolje og grillkrydder. Bland godt.
5. Stek båtene i 20–30 minutter. Sjekk med en gaffel om de er gjennomstekt. Bruk gjerne varmluft de siste minuttene for å få en ekstra sprø overflate.
6. Varm en stekepanne med nøytral olje.
7. Del hvitløksfedd i skiver. Plassere hamburgeren i pannen og stek på begge sider sammen med hvitløksfedd på høy varme. Senk varmen til medium og ha i smør. Om du har noen friske urter, kan du ha i dette også.
8. Øs over smøret og stek til burgeren er gjennomstekt. Ca 4 minutter på hver side.
9. Med en stavmikser blander du sammen rømme, fetaost, salt og pepper. Har du friske urter kan du ha det. Basilikum smaker veldig godt til denne dressingen. Følger du ukemenyen denne retten er en del av, skal du bruke denne fetaostkremen til å lage potetsalat senere i uken.
10. Varm hamburgerbrød litt i ovnen, og kutt plommetomat i skiver. Vask salatbladene.
11. Da er det klart for å montere burgeren med bunn, dressing, salat, hamburger, tomat, syltet rødløk og topp. Servere med ovnsbakte poteter.