ingredienser
- 4 skiver brød
- 300 g frosne erter
- ½ stk rødløk
- 1 fedd hvitløk
- ½ ts salt
- ¼ ts pepper
- 2 ss olivenolje
- ¼ stk lime
- ¼ stk hjertesalat
- ¼ dl rømme
- 25 g tortillachips
fremsgangsmåte
- I denne middagen bruker vi syltet rødløk og syltet reddik som ble laget tidligere i ukemenyen.
- Smuldre opp halvparten av brødskivene til smuler og stek kjapt i ei stekepanne til brødsmulene har fått en gyldenbrun farge.
- Tin opp ertene ved å legge de i kokende vann i cirka 1 minutt.
- Kutt opp rødløk og hvitløk, og tilsett i en foodprosessor sammen med ertene, brødsmulene, salt, pepper, olivenolje og limesaft. Bland sammen til du har fått en jevn deig (du kan også mose alt for hånd).
- Form deigen til burgere, og legg over på et stekebrett ikledd bakepapir. Stek midt i ovnen på 225 grader i cirka 20 minutter. Snu halvveis.
- Server erteburgerne på resterende brødskiver med rømme, hjertesalat, tortillachips, syltet rødløk og syltet reddik.
