Laksenachos

ingredienser

• ½ stk rødløk
• 200 g laksefilet
• 50 g mais
• ½ pk tacokrydder
• ½ stk lime
• 1 ss olivenolje
• ½ pk tortillachips
• 1 fedd hvitløk
• ½ ts salt
• ¼ ts pepper
• 1 stk avokado
• 1 dl rømme
• ¼ pk koriander
• 100 g lagret ost

fremsgangsmåte

1. Kutt opp rødløk og laksefilet i terninger, og tilsett i en bolle sammen med mais og tacokrydder. Topp med saften av lime og olivenolje, og bland sammen.
2. Fyll en ildfast form med tortillachips, og topp med lakseblandingen og revet ost. Stek midt i ovnen på 200 grader i cirka 10-15 minutter.
3. Lag en enkel guacamole ved å finhakke hvitløk og tilsett i en skål sammen med avokado, salt og pepper. Mos med en gaffel.
4. Topp laksenachosen med rømme, guacamole og koriander.