Falafelburger med enkel coleslaw

ingredienser

• ¼ pk tørrgjær
• ½ ts salt
• 1 ½ dl lunkent vann
• 1 fedd hvitløk
• 200 g kikerter
• ¼ pk tacokrydder
• 3 ½ dl hvetemel
• 1 ss olivenolje
• ¼ stk hodekål
• ½ stk rødløk
• ½ dl rømme
• ¼ stk lime
• 1 ss hvetemel

fremsgangsmåte

1. Start med å lage burgerbrød. Bland sammen hvetemel, tørrgjær, salt og lunkent vann i en bolle og elt deigen i cirka 10 minutter.
2. Form deigen om til runde hamburgerbrød og legg over på stekebrett ikledd bakepapir. La burgerbrødene heve i cirka 45-60 minutter.
3. Stek burgerbrødene midt i ovnen på 200 grader i cirka 15 minutter.
4. Lag falafelburger ved å finhakke hvitløk og skyll kikerter. Tilsett i en foodprosessor sammen med tacokrydder, olivenolje og hvetemel og bland sammen til du har fått en litt kornete deig (dersom du ikke har foodprosessor, så kan du mose det hele med en gaffel).
5. Form deigen til burgere og stek i ei stekepanne med rikelig olivenolje til burgerne har blitt gyldenbrun på begge sider.
6. Lag en enkel og rask coleslaw ved å kutte opp hodekål og rødløk i tynne strimler. Vend inn rømme og smak til med salt, pepper og limesaft.
7. Server falafelburgerne i burgerbrød med coleslaw.