ingredienser
- 7 dl grovbakstmel
- ½ pk tørrgjær
- 1 ts salt
- 3 dl lunkent vann
- 1 fedd hvitløk
- ½ stk rødløk
- ½ stk blomkål
- 1 stk grønnsaksbuljong
- 5 dl vann
- ½ dl creme fraiche
- 100 g kikerter
- 20 g spinat
fremsgangsmåte
- Start med å lage rundstykkene. Tilsett grovbakstmel, tørrgjær, salt og lunkent vann i en bolle og elt deigen i cirka 10 minutter.
- Form deigen om til rundstykker, og legg over på et stekebrett ikledd bakepapir. La rundstykkene heve i cirka 45-60 minutter.
- Stek rundstykkene på 210 grader i cirka 15-20 minutter.
- Start med å lage blomkålsuppa. Kutt opp hvitløk, rødløk og blomkål. Fres hvitløk og rødløk i ei gryte med litt olje eller smør til løken er blitt blank.
- Tilsett blomkålbukettene, grønnsaksbuljong og vann. La det koke til blomkålbukettene er blitt møre.
- Mos suppa med en stavmikser. behold gjerne noen blomkålbuketter dersom du ønsker litt mer tekstur i suppa.
- Stek kikerter i ei stekepanne med olivenolje og ønsket krydder i mens, til kikertene har fått en gyldenbrun farge. Tilsett spinat til slutt.
- Server blomkålsuppa med kikerter, spinat og nystekte rundstykker.
- Dersom du følger ukemenyen, må du sette bort cirka halvparten av blomkålsuppa. Den skal brukes i en annen middag.
