Start med å lage rundstykkene. Bland sammen hvetemel, lunkent vann, tørrgjær og salt i en bolle og elt deigen i cirka 10-15 minutter.
2
La deigen heve i cirka 30 minutter.
3
Form deigen om til rundstykker, og legg de over på stekebrett ikledd bakepapir. La rundstykkene etterheve i cirka 20 minutter. Begynn på neste steg i mens.
4
Kutt opp hvitløk, løk og blomkål.
5
Stek løken og hvitløken i en gryte sammen med olje eller smør til løken er blank. Tilsett blomkålbukettene, vann og grønnsaksbuljong og la suppen koke under lokk i cirka 10-15 minutter.
6
Stek rundstykkene på 200 grader i cirka 10-15 minutter.
7
Kutt opp bacon og stek i en panne.
8
Tilsett creme fraiche og pepper i suppa, og mos det hele med en stavmikser.
9
Server blomkålsuppa med sprøstekt bacon og rykende varme rundstykker.
10
Obs! Sett bort en tredjedel av suppa og noen av rundstykkene dersom du følger ukemenyen. De skal brukes i andre middager.
