Start med å lage rundstykkene. Tilsett grovbakstmel, tørrgjær, salt og lunkent vann i en bolle og elt deigen i cirka 10 minutter.
2
Form deigen om til rundstykker, og legg over på et stekebrett ikledd bakepapir. La rundstykkene heve i cirka 45-60 minutter.
3
Stek rundstykkene på 210 grader i cirka 15-20 minutter.
4
Start med å lage blomkålsuppa. Kutt opp hvitløk, rødløk og blomkål. Fres hvitløk og rødløk i ei gryte med litt olje eller smør til løken er blitt blank.
5
Tilsett blomkålbukettene, grønnsaksbuljong og vann. La det koke til blomkålbukettene er blitt møre.
6
Mos suppa med en stavmikser. behold gjerne noen blomkålbuketter dersom du ønsker litt mer tekstur i suppa.
7
Stek kikerter i ei stekepanne med olivenolje og ønsket krydder i mens, til kikertene har fått en gyldenbrun farge. Tilsett spinat til slutt.
8
Server blomkålsuppa med kikerter, spinat og nystekte rundstykker.
9
Dersom du følger ukemenyen, må du sette bort cirka halvparten av blomkålsuppa. Den skal brukes i en annen middag.
