Tex mex burger med hjemmelaget brød

ingredienser

• 250 g grovbakstmel
• ¼ pk tørrgjær
• ½ ts salt
• 1 ½ dl lunkent vann
• ½ fedd hvitløk
• 1 stk avokado
• ¼ stk lime
• ½ pk mais
• ½ stk rødløk
• 200 g kjøttdeig
• ½ pk tacokrydder
• ¼ dl vann
• ½ dl rømme

fremsgangsmåte

1. Bland sammen grovbakstmel, tørrgjær, salt og lunkent vann, og elt deigen i cirka 10 minutter.
2. Form deigen om til rundstykker og la de heve på et stekebrett ikledd bakepapir i cirka 45 minutter. Begynn på neste steg i mens.
3. Lag guacamole ved å finhakke hvitløk, og tilsett den finhakkede hvitløken i en bolle med avokado, limesaft og en klype salt. Mos det hele til du har fått en jevn og klumpfri guacamole, og sett til side.
4. Kutt opp rødløk og bland sammen med mais. Sett til side.
5. Stek hamburgerbrødene midt i ovnen på 225 grader i cirka 15 minutter.
6. Bland sammen kjøttdeig, tacokrydder og en liten skvett vann i en bolle, og form deigen om til burgere. Stek burgerne i en stekepanne på begge sider til den er gjennomstekt.
7. Topp hamburgerbrødene med burgere, guacamole, rødløk- og maisblanding, rømme og gjerne en håndfull tortillachips.