Yoghurt panna cotta med syltet plomme

av Gode greier
180

Servings

4
Yoghurt panna cotta med syltet plomme

Hvis du sylter plommer på høsten, når de er på sitt beste, har du et utrolig godt utgangspunkt for å lage masse deilig utover senhøsten og vinteren! For eksempel kan du lage denne høstlige desserten: yoghurt pannacotta med syltede plommer og sprø kanelkjeks. Helt latterlig godt!

Ingredients

  • 2 dl kremfløte
  • 400 g yoghurt naturell
  • 3 stk gelatinplater
  • 100 g sukker

    Kanelkjeks:

  • 50 g romtemperert smør
  • 50 g sukker
  • 50 g eggehvitte
  • 50 g hvetemel
  • ½ ts malt kanel

Method

  1. Bløtlegg gelatinen i kaldt vann. Kok opp fløte og sukker i en kjele under omrøring, til sukkeret har løst seg opp. Klem ut vannet og rør inn gelatinen. Ta kjelen av platen og la fløteblandingen avkjøle seg i 10 minutter før du rører inn yoghurten. Hell over i passende serveringsglass eller former, og avkjøl i minst 3 timer, til den har stivnet.
  2. Kanelkjeks: Bland alle ingrediensene til en jevn deig, og smør det tynt utover et bakepapir (jeg brukte noen mønstrede silikonformer). Stek på 175 C i 10–12 minutter, og avkjøl på rist.
  3. Psst... Pynt gjerne litt fersk timian hvis du har. Dette gir en ekstra god smak som passer veldig godt til plommene!