Ingredients
- 1 ½ dl vann
- 1 stk rødløk
- ½ dl eplesidereddik
- 1 dl sukker
- 250 g reker
- ¼ pk tacokrydder
- ¼ stk hodekål
- ¼ stk agurk
- 2 stk tortillalefser
- 1 dl rømme
- ¼ stk lime
- 2 ts chipotle salsa
Method
- Start med å lage syltet rødløk. Kok opp vann, og kutt opp rødløk i strimler.
- Tilsett sukker og eplesidereddik i et tomt syltetøyglass, og hell over kokende vann. Rør rundt til sukkeret er smeltet. Tilsett rødløk i strimler, sett på lokk og legg i kjøleskapet (helst over natten, men du kan også bruke den sylta rødløken en time etter den er lagd).
- Skrell reker og varm opp i en wokpanne med tacokrydder og en liten skvett vann.
- Kutt opp hodekål og agurk.
- Fyll tacolefser med hodekål, agurk, syltet rødløk og reker, og topp med chipotle salsa, rømme og limesaft.
