Ingredients
- 1 stk løk
- 1 håndfull persille
- 1 håndfull fersk mynte
- 500 g kjøttdeig av lam
- 2 stk aubergine
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts syvkrydder
- 1 ½ ts salt
- 1 ts pepper
- 10 stk cherrytomater
- 100 g vann
- 1 ss tomatpuré
- 2 ss olivenolje
- ½ ts chiliflak
Method
- Sett ovnen på 200 grader, under- og over varme.
- Riv løken fint med rivjern. Finhakk bladpersille og mynteblader. Bland de sammen med kjøttdeig.
- Skjær auberginene i ca. 5 mm tykke skiver.
- Form deretter kjøttblandingen til tynne og flate kjøttkaker.
- Lag små kjøttkaker og plaser mellom 2 aubergineringer. Legg dem på en ildfastform. Fortsett slik til du er ferdig med alt. Skjær tomatene i to og legg de på toppen.
- Lag tomatsausen ved å blande vann, tomatpure, chiliflake, 2 ss av oljen, svart pepper og salt.og gi et oppkok. Hell så tomatsausen over. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek midt i ovnen i 1 time.
- Ta deretter folien av og stek videre i 10 minutter til.
- Server med ønsket tilbehør. Jeg pleir å servere den med ris til.
