Ovnstekt lammeskank

Ingredients

• 3 stk lammeskank
• 3 stk løk
• 3 fedd hvitløk
• 1 stk chili
• 1 ts kanel
• 1 ts syvkrydder
• 1 ts paprikapulver
• 1 ts gurkemeie
• 1 dl vann
• 2 ts salt
• 1 ts pepper

Method

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skyll lammeskankene godt med kaldt vann og lagg noen snitter i dem.
3. Kutt løken i strimler og skrell hvitløken.
4. I en ildfastform blander du alle krydderne, løk, hvitløk og vannet sammen. Lagg lammeskankene i og bland godt med krydder og løkblandingen.
5. Dekk formen først med bakepapir så aluminiumsfolie for å få best resultat. Stek lammeskankene midt i ovnen først i 2 timer.
6. Så vender du på lammeskankene så alle sider blir like godt stekt. Stek lammeskankene videre i en time til.
7. Så tar du bort folien og papiret og stek videre i 15 minutter til, for å få en gyllen farge på lammeskankene.
8. Servere med ønsket tilbehør.