Supergod gryte med masse smak! Kan spises alene eller toppes med tacokjøttdeig🥰
Ingredients
- 1 stk gul løk
- 3 fedd hvitløk
- 1 stk rød paprika
- 2 stk gulrøtter
- ½ stk søtpotet
- 2 ss tomatpuré
- 1 boks hakkede tomater
- 1 boks kokosmelk
- 1 boks bønnemix
- 2 ts karripulver
- 2 ts paprikapulver
- 2 ts salt
- 3 ts malt spisskummen
Method
- Stek løk og hvitløk mens du kutter opp de andre grønnsakene i terninger.
- Tilsett alle grønnsakene etterfulgt av tomatpure. Stek i et par minutter.
- Tilsett kokosmelk og hakkede tomater og kok opp.
- Kok gryten til søtpoteten er myk, ca 15-20 min. Skyll bønnemix og tilsett det i gryten. Kok i et par min til. Server gjerne med koriander og en skvis lime.
- Jeg hadde rester av tacokjøttdeig som passet veldig godt med denne retten!
