En nydelig currygryte med hokkaido gresskar, serveres med ris og brød til.
Ingredients
servings
4
1 stkhokkaido gresskar
4 stkgulrot
8 feddhvitløk
1 stksøtpotet
1 bokskikerter
1 boksgrønne linser - ferdig kokt
1 bokskokosmelk
1.5 ssgrønnsaksbuljong
5 dlvann
1 sskarripulver
1 tspepper
1 tssalt
2 dlris
1 håndfullfersk koriander (kan sløyfes)
How to Make
1
Skjær opp gresskaret og gulrøttene i biter. Skjær av toppen av en hel hvitløk og fyll olje over den. Pensle gjerne gresskaret og gulrøttene også i olje. Legg alt inn i ovnen i 190 grader i over- og undervarme, stek for 30 minutter.
2
Kok opp buljong i vann
3
skjær søtpotet i biter og kok til de blir myke, disse skal legges oppi suppen til slutt.
4
Når gresskar, hvitløk og gulrøtter er ferdig stekt legges de oppi buljongvannet. Bruk stavmikser til å mikse alt til en suppe. Tilsett kokosmelk, karri, salt og pepper.
Når suppen er klar legger du oppi kikerter, linser, koriander og søtpotetbitene. La gryta hvile litt før servering. Server med ris og pitabrød, nan eller det du liker best av brød.
