Ingredients
- 2 stk egg
- 1 dl sukker
- 2 dl glutenfritt lyst mel
- 1 ts bakepulver
- 1 ½ ts vaniljesukker
- ½ ts salt
- 75 g smør
- 1 ½ dl kefir
- 2 stk eple
- 20 stk mandler
Method
- Sett ovnen på 180 grader.
- Visp egg og sukker til eggedosis.
- Bland glutenfritt mel, bakepulver, vaniljesukker og salt i en bolle.
- Smelt smør i en kjele og la det kjøle seg litt.
- Nå skal du blande alt sammen. Sikt inn melblandingen for å utgå klumper i deigen. Gjør dette vekselvis med smøret og kefiren. Rør forsiktig med en slikkepott så luftboblene ikke går ut av blandingen.
- Smør bakeformen med smør. Et lite tips er å legge bakepapir i bunnen av formen og så låse papiret med formen. Da kan du lett fjerne papiret av kaken etter den er stekt.
- Kutt epler i båter og hakk mandler i biter.
- Ha halve røren i formen og legg eplebitene over røren, så har du i resten av røren og legg resten av eplene på toppen. Strø over hakkede mandler og litt sukker.
- Stek kaken i 35 minutter. Sjekk om kaken er ferdig ved å stikke inn en pinne i midten. Om det henger igjen litt røre igjen på pinnen, stek videre i 5 minutter.
- Serveres helst med varm med iskrem eller vaniljesaus. <3
