![Hvit pizza med karamellisert løk og champignon](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FTpLt4uitcKU9iVExPlgyr8DUx3J2%2Frecipes%2F678e0da2-d266-485b-8221-a2a866f3dd3f%2Fhvit-pizza-med-karamellisert-lok-og-champignon-ylgv.jpeg&w=750&q=75)
Ingredients
- 3 ½ dl hvetemel
- ¼ pk tørrgjær
- ¼ ts salt
- 1 ½ dl lunkent vann
- 100 g sjampinjong
- 1 stk løk
- ½ ts sukker
- 1 fedd hvitløk
- 1 dl creme fraiche
- ¼ pk ruccola
- 150 g lagret ost
Method
- Start med å lage pizzadeigen. Bland sammen hvetemel, tørrgjær, salt og lunkent vann og elt deigen i cirka 10 minutter.
- La deigen heve i cirka 45-60 minutter. Begynn på neste steg i mens.
- Kutt opp champignon og løk, og stek i ei stekepanne sammen med litt olje eller smør til løken er blitt blank.
- Tilsett sukker, og la det stå og frese til løken er blitt karamellisert og champignonen har "krympet". Smak til med salt og pepper.
- Finhakk hvitløk og tilsett i en skål med creme fraiche. Smak til med salt og pizzakrydder.
- Kjevle ut pizzadeigen, topp med hvit pizzasaus, ost og karamellisert løk og champignon. Stek midt i ovnen på 250 grader i cirka 15-18 minutter.
- Server pizzaen med ruccola.