Denne fetaost-forretten er en tradisjonell meze som kommer fra øya Kreta i Hellas🇬🇷🇬🇷🇬🇷 Litt salt, litt søt og en hel masse sprø. Retten består av en fetablokk, pakket inn i filodeig og stekt i olivenolje til den er sprø og gyllen. Toppes deretter med en skvett honning og et dryss med sesamfrø og jeg elsker nigelafrø sammen med honning og ost, derfor har jeg brukt nigelfrø her, ellers den kan sløyfes.
Ingredients
- 4 stk filoark
- 2 stk fetaost-blokk
- 4 ss olivenolje
- 2 ss honning
- 2 ts ristet sesamfrø
- 2 ts nigelafrø
Method
- Bruker du frossen filodeig bør den tines på kjøkkenbenken 24 timer i forveien. Legg ut et filoark på kjøkkenbenken eller en plate med kortsiden mot deg, drypp med 1 ss olivenolje og pensle for å fordele oljen jevnt. Legg det andre arket oppå og pensle den med olje også. Plasser fetablokken to tommer fra bunnen av filo-arket
- Brett venstre og høyre side av filo-arket løst over fetaen. Brett så den nederste enden av filoen over fetaen. Rull fetablokken løst fra den ene enden til den andre.
- Smør en stekepanne godt med olje. Legg filo-innpakket feta i stekepanna og stek på lav/medium varme på begge sider til de er gyllene.
- Ta ut av pannen, drypp med honning eller sirup, og topp med sesamfrø og nigelafrø. Server gjerne umiddelbart. Den kan oppbevares i kjøleskapet 3-4 dager. Varmes opp før servering. Ta gjerne en ny runde med honning, sesamfrø og nigellafrø og nyt! Tips: Filodeig er vegansk. Hvis du ønsker en vegansk variant kan du bruke vegansk feta og erstatte honning med agavesirup.
