Varmt hjemmelaget brød med smør smaker så godt, og dette er en av mine beste brødoppskrifter. Bløtlegg byggryn noen timer før du skal lage deigen, så den er klar til bakst. En porsjon gir ett brød. Bruk en kjøkkenmaskin til å bake.
Ingredients
- 1 dl byggryn
- 9 dl hvetemel
- ½ ts salt
- 4 dl lunkent vann
- 25 g gjær
- 1 ss honning
- 3 ss olivenolje
Method
- Bløtlegg byggryn over natten eller noen timer før du skal bake.
- Ha hvetemel, salt og byggryn i bollen.
- Mål opp lunkent vann og rør inn gjær, honning og olje til alt er godt blandet.
- Elte deigen i 10 minutter og dekk bollen til med en tallerken. Sett til side for heving på en lunt sted i 30 minutter.
- Ha vann på rene fingre og fold deigen inn fra sidene. Hev i 30 minutter til.
- Varm opp ovnen til 200 grader.
- Til dette brødet bruker jeg en liten langpanne på 20x30 cm. Da passer en delt brødskive perfekt i matboksen. Pensle formen med smør før du har i brøddeigen. Stek på midtre rille i 30 minutter. Avkjøl på rist med et varmt klede over (om du vil ha myk skorpe).
