Ingredients
- ½ pk kikerter
- ½ ts spisskummen
- ½ ts salt
- 1 fedd hvitløk
- ¼ pk kruspersille
- 1 ss olivenolje
- ¼ dl hvetemel
- ¼ pk ruccola
- ½ stk avokado
- ½ stk agurk
Method
- Hell av vannet fra boksen med kikerter, og skyll kikertene godt under vann til vannet slutter å boble.
- Finhakk hvitløk og kruspersille, og tilsett i en bolle sammen med kikerter, olivenolje, spisskummen, hvetemel og salt. Mos det hele med en gaffel til du har fått en kornete blanding.
- Form deigen til flate kuler og stek i en panne sammen med rikelig olje eller smør, til de har fått en gyldenbrun farge.
- Fyll potetlompene med ruccola, agurk, syltet rødløk, rømmedressing og varm falafel.
