Ingredients
- 4 ½ dl glutenfritt lyst mel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 50 g smør
- 1 ½ dl melk
- 1 stk egg
- 5 ss blåbær
- 2 dl melis
- 2 ss sitronsaft
- ½ ts sitronskall
- ½ ts vaniljeekstrakt
Method
- Forvarm ovnen til 240 °C.
- Bland sammen alle de tørre ingrediensene.
- Smelt smøret og bland det sammen med melk og egg.
- Bland det våte med det tørre. Kna til du får en jevn, fin deig. Spe på med melk eller ekstra mel om det trengs. Vend forsiktig inn blåbær.
- orm deigen til to eller tre runde «kaker» avhengig av hvor store du vil ha dem.Legg sconesene på et stekebrett med bakepapir. De skal være cirka 2 cm høye. Bruk en kjøkkenkniv til å dele hver scones i 4 deler. Ikke skjær helt igjennom. Prikk hull med en gaffel og stek sconesene midt i ovnen i 10–12 minutter til de er gylne.
- Rør sammen glasuren.
- Serveres varme med vanilje- og sitronglasur.