Cæsar salat

Ingredients

dressing:

• 2 stk eggeplommer
• 1 ts dijon sennep
• ½ stk sitron
• 1 fedd hvitløk
• 2 dl rapsolje
• 40 g revet parmesan

• 2 stk hjertesalat
• 1 håndfull krutonger
• 4 skiver bacon

kylling:

• 2 stk kyllingfilet
• 1 ½ dl panko
• 1 stk egg

Method

1. Forvarm ovnen til 175 grader varmluft
2. Lag dressingen ved å ha alle ingrediensene unntatt olje og parmesan i et dl-mål som er ca bredden på stavmikserhodet (la eggeplommen være hel). Hell så i oljen.
3. Sett ned i en stavmikser (helt til bunnen) og start den. La hodet på stavmikseren stå helt nedi bunnen mens du blender i noen sekunder. Da drar den oljen sakte ned og tykner dressingen. Kjør til du har en tykk dressing og alt er godt blandet. Dra stavmikseren litt opp og ned. Rør inn revet parmesan.
4. Dypp kyllingen i vispet egg, ha så på litt salt, dekk med panko panering.
5. Varm en panne med litt godt med olivenolje på medium/høy varme. Stek til kyllingen har fått en gyllen farge på begge sider.
6. Stek kyllingen videre i ovnen i ca 8–9 min
7. Stek bacon
8. Bland dressingen sammen med hjertesalat (i biter). Skjær opp kyllingen og server sammen med salat. Topp med bacon, krutonger og revet parmesan