Juicy, langtidsbakt og supermørt svinekjøtt i hjemmelaget BBQ saus. Funker som en kule i for eksempel slidere, burgere, sandwicher, quesadillas, ricebowls, eller i tacos som her!
Pulled pork: Bland sukkeret og krydderne, og fordel det jevnt over kjøttet. Legg kjøttet i en ildfast form og hell over eplejuicen. Dekk formen med aluminiumsfolie og sett formen i ovnen på 130 C. La det stå i 4–5 timer, eller til kjøttet er helt mørt og lett kan dras fra hverandre. (Du kan også bruke trykkoker hvis du har det. Da holder det med 30–45 minutter.)
2
BBQ saus: Ha alle ingrediensen i en kjele og la det koke opp. La det småkoke under omrøring i 20-30 min til sausen tykner litt.
3
Coleslaw: Kutt kålen i tynne strimler og bland med lettrømme, limesaft, koriander og salt i en bolle.
4
Dra det ferdigstekte kjøttet fra hverandre med to gafler, og vend inn BBQ sausen (Det er ikke sikkert du trenger alt).
5
Fyll tacoene med kjøttet, coleslawen og gjerne litt finsnittet vårløk. Server noen limebåter ved siden av til å skvise over!
6
Psst... Hvis det blir BBQ saus til overs funker den helt fint å fryse ned i en tett beholder, så er du et steg nærmere å lage digg pulled pork en annen gang!
