Saftig sjokoladekake er så deilig og alltid en vinner på bursdagsparty, selskaper og alle anledninger! Du kan lage denne glutenfri med glutenfritt mel, eller bruke vanlig hvetemel. I oppskriften har jeg brukt glutenfritt mel så den er good to go for alle matpreferanser! 1 porsjon blir en kake.
ingredienser
- 4 stk egg
- 2 dl sukker
- 5 dl glutenfritt lyst mel
- 2 ts bakepulver
- 2 ts vaniljesukker
- 1 ts salt
- 4 ss bakekakao
- 150 g smør
- 100 g mørk sjokolade
- 3 dl vaniljekesam
- 200 g mørk kokesjokolade
- 3 ss meierismør
- 1 håndfull kakestrøssel
fremsgangsmåte
- Sett ovnen på 200 grader.
- Visp egg og sukker til eggedosis.
- Bland glutenfritt mel, bakepulver, vaniljesukker, salt og bakekakao i en bolle.
- Smelt smør i en kjele og la det kjøle seg litt.
- Nå skal du blande alt sammen. Sikt inn melblandingen for å utgå klumper i deigen. Gjør dette vekselvis med smøret og vaniljekesam. Rør forsiktig med en slikkepott så luftboblene ikke går ut av blandingen.
- Hakk den mørke sjokoladen i biter og rør det inn i deigen.
- Kle en 20–25 cm stor springform med bakepapir og smør innsiden med smør.
- Stek i 35 minutter og avkjøl kaken på en rist.
- Lag glasuren ved å smelte mørk kokesjokolade og smør i en kjele på lav varme. Rør så det blander seg. Avkjøl litt før du heller det over kaken.
- Pynt med dryss, godteri, friske bringebær, jordbær eller brente hakkede mandler!
