Saftig sjokoladekake

av Mammapia
VegetarGlutenfri
40

porsjoner

1
Saftig sjokoladekake

Saftig sjokoladekake er så deilig og alltid en vinner på bursdagsparty, selskaper og alle anledninger! Du kan lage denne glutenfri med glutenfritt mel, eller bruke vanlig hvetemel. I oppskriften har jeg brukt glutenfritt mel så den er good to go for alle matpreferanser! 1 porsjon blir en kake.

ingredienser

  • 4 stk egg
  • 2 dl sukker
  • 5 dl glutenfritt lyst mel
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker
  • 1 ts salt
  • 4 ss bakekakao
  • 150 g smør
  • 100 g mørk sjokolade
  • 3 dl vaniljekesam
  • 200 g mørk kokesjokolade
  • 3 ss meierismør
  • 1 håndfull kakestrøssel

fremsgangsmåte

  1. Sett ovnen på 200 grader.
  2. Visp egg og sukker til eggedosis.
  3. Bland glutenfritt mel, bakepulver, vaniljesukker, salt og bakekakao i en bolle.
  4. Smelt smør i en kjele og la det kjøle seg litt.
  5. Nå skal du blande alt sammen. Sikt inn melblandingen for å utgå klumper i deigen. Gjør dette vekselvis med smøret og vaniljekesam. Rør forsiktig med en slikkepott så luftboblene ikke går ut av blandingen.
  6. Hakk den mørke sjokoladen i biter og rør det inn i deigen.
  7. Kle en 20–25 cm stor springform med bakepapir og smør innsiden med smør.
  8. Stek i 35 minutter og avkjøl kaken på en rist.
  9. Lag glasuren ved å smelte mørk kokesjokolade og smør i en kjele på lav varme. Rør så det blander seg. Avkjøl litt før du heller det over kaken.
  10. Pynt med dryss, godteri, friske bringebær, jordbær eller brente hakkede mandler!