![Ricotta pannekaker med blåbær og sitron](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FcqXEk7tljfddNb9kck93w7D3pzF2%2Frecipes%2Fc36f1dfb-e92e-45ff-aa90-e8c737f8d64e%2Fricotta-pannekaker-med-blabaer-og-sitron-souk.jpeg&w=750&q=75)
Kjempegode og fluffy ricotta pannekaker med blåbær og sitron! Perfekt til helgefrokosten!
ingredienser
- 1 stk sitron
- 125 g ricotta
- 150 g melk
- 2 stk egg
- 2 ss sukker
- 150 g hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ts natron
- 1 klype salt
fremsgangsmåte
- Skyll og finriv skallet fra halve sitronen. Visp sammen ricottaost, melk, egg og sitronskall. Rør inn sukker, hvetemel, bakepulver, vaniljesukker, natron og salt og bland godt. La røren svelle i 10 min.
- Varm opp en stekepanne til medium varme. Ha i en god klatt smør, og legg spiseskjestore pletter i stekepannen. Strø over noen blåbær og trykk bærene litt ned i røra. Stek i 2-3 minutter på hver side til pannekakene er fluffy og gyllne!
- Server gjerne pannekakene med rørte blåbær!