Gulrot kake med ostekrem og syltet gulrot

Name: Gulrot kake med ostekrem og syltet gulrot
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 750 g sukker; 4.25 dl rapsolje; 1 dl brunet smør; 10 stk egg; 700 g hvetemel; 31 g bakepulver; 22 g natron; 9.3 g salt; 100 g kanel; 937 g revet gulrot; 3 stk gulrøtter; 1.5 dl hvitvinseddik; 1.5 dl vann; 1.5 dl sukker; 1 stk kanelstang; 500 g philadelphia ost naturell; 300 g romtemperert smør; 450 g melis; 150 g vaniljesukker

av Lucas Kjelsnes Larsen

porsjoner

Gulrot kake med ostekrem og syltet gulrot

Nyt en deilig og saftig gulrot kake med denne oppskriften. kaken kan fryses ned og smaker like godt! Her er det bare og bruke det du har av blomster og urter. (denne oppskriften gir en lang panne)

ingredienser

gulrot kake:

750 g sukker
4 ¼ dl rapsolje
1 dl brunet smør
10 stk egg
700 g hvetemel
31 g bakepulver
22 g natron
9 ⅓ g salt
100 g kanel
937 g revet gulrot

syltet gulrot:

3 stk gulrøtter
1 ½ dl hvitvinseddik
1 ½ dl vann
1 ½ dl sukker
1 stk kanelstang

ostekrem:

500 g philadelphia ost naturell
300 g romtemperert smør
450 g melis
150 g vaniljesukker

fremsgangsmåte

Ha alle ingrediensene i en blender og blend i 5 min, ha over i en langpanne som er smurt og har bakepapir i bunn og sidene. Stek i ovn på 175c 30-40 min.
Kok opp vann, sukker, eddik og kanelstang. Skrell gulrøttene og bruk skrelleren til og lage tynne lange bånd av gulrot, ha over i en boks og dekk med syltelaken.
Ha ingrediensene til ostekremen i en blender me "k" spade og rør sammen melis og smør til det løser seg opp. Ha oppi resten og pisk til en klump fri krem. (kan smakes til med sitron)