ingredienser
- 50 g smør
- 3 ½ dl melk
- 500 g hvetemel
- 50 g sukker
- ¼ ts kardemomme
- ½ ts salt
- ½ pk tørrgjær
- 1 håndfull frosne bringebær
- 1 ½ dl kremfløte
- 1 ts vaniljesukker
fremsgangsmåte
- Smelt smøret i en kjele, ta kjelen bort fra varmen og tilsett melk.
- Bland sammen hvetemel, kardemomme, sukker, tørrgjær og salt i en bolle.
- Tilsett smør- og melkeblandingen (pass på at den er 37 grader ved å helle en dråpe over håndleddet. Er den varmere enn håndleddet, må den kjøles ned). Elt deigen i cirka 10-15 minutter.
- Form deigen om til en pølse og del den opp i cirka like store deler. Elt hver del til runde boller og legg over på et stekebrett ikledd bakepapir.
- La bollene heve i cirka 1.5-2 timer.
- La de frosne bringebærene tine på kjøkkenbenken.
- Stek bollene midt i ovnen på 200 grader i cirka 15-20 minutter. Avkjøl helt.
- Pisk fløte og vaniljesukker til du har fått en luftig krem, og vend inn bringebærene til slutt.
- Kutt opp bollene og tilsett bringebærkrem. Server gjerne med et lite melisdryss.