Nydelige luftige boller med herlig smak av marsipan - toppet med crunchy mandelflak!
ingredienser
- 675 g hvetemel
- ½ Pose tørrgjær
- 2 ts kanel
- 3 ts kardemomme
- 110 g sukker
- 3 klype salt
- 4 dl helmelk
- 1 stk egg
- 110 g romtemperert smør
Gjærdeig:
- 1 stk egg
Pensling:
- 3 dl kremfløte
- 1 ss melis
- 1 ss vaniljesukker
Kremfyll:
- 150 g marsipan
- ¼ dl smeltet smør
- 25 g sukker
- 2 ss kremfløte
marsipanfyll:
- 50 g smør
- ½ dl sukker
- 1 ss kremfløte
- 1 ss hvetemel
- 1 ss lys sirup
- 50 g mandelflak
Mandeltopping:
fremsgangsmåte
- I en kjøkkenmaskin blander du sammen hvetemel, sukker, salt, kanel, kardemomme, tørrgjær, lunken melk (ca. 30 grader) og et egg. Elt sammen på lav hastighet i 20 minutter.
- Tilsett romtemperert smør i små terninger. Elt videre i 15 minutter.
- Legg et kjøkkenhåndkle over bakebollen og la deigen heve på et lunt sted i minst en time.
- Del deigen i emner på 80g. Trill ut runde boller og legg de på et stekebrett med bakepapir.
- La de etterheve i 45 minutter.
- Pensle bollene med et egg og stek de midt i ovnen på 200 grader i ca. 12-15 minutter.
- Avkjøl bollene på rist.
- Marsipanfyll: Pisk sammen marsipan, smør, fløte og sukker med en kjøkkenmaskin eller håndmikser. Fyllet skal bli mykt og smørbart.
- Skjær av lokket på bollen og fyll den med marsipanfyll. Avslutt med pisket krem på toppen. Bruk gjerne sprøytepose med tip.
- Mandeltopping: Bland sammen alle ingrediensene i en kasserolle og la småkoke i et par minutter. Pass på så det ikke brenner seg. La det avkjøles før du brer det over bollene med en teskje.
oppskrifter med lignende ingredienser
180 min
Fruityfriendly
Hjerteformede kanelboller!
90 min
Fruityfriendly
Skoleboller med farget kokosmasse
160 min
Fattig.student
Semlor med mandelfyll og krem
150 min
Siljespiser
«Pull Apart» skolebrød
0 min
Gode greier
Semlor- svenske fastelavensboller
210 min
Mathea Bjørndalen
Hjemmelagde gifflar
120 min
Gode greier
Skolebrød
135 min
sweetbyjossis